ثمّة طريقةٌ أَلطف للطبخ بالعسل، وتبدأ بالمرطبان الصحيح. عسل البَرْدَقوش من أهدأ كنوز مصر — عشبيّ، فيه مالحٌ خفيف على الأطراف، وخاتمةٌ تَبقى كالزعتر اليابس على خبزٍ دافئ…

الكميّة: 5 قطع بان كيك متوسطة. المكونات: كوب دقيق لوز، حبّتان من البيض الكبير، ملعقتا طعام عسل، ملعقتا طعام زيت زيتون، ملعقة شاي بيكنج باودر، ثُلث كوب جوز هند مبشور غير محلّى، ملعقة شاي فانيليا، ملعقتا طعام حليب لوز...