كتبنا منذ حينٍ عن الطريقة التي تكسب بها دُفعةُ عسلٍ مكانها في الجَرّة — التذوّق، وفحص الرائحة والقوام، والعمل الهادئ في تقرير ما إذا كان جُهدُ موسمٍ كاملٍ جيّداً بما يكفي ليحمل اسمنا. وذلك المقال الذي تناول كيف نتذوّق الدُّفعة ونُقِرّها إنّما روى نصفَ القصّة. وهذا هو النصف الآخر، وهو النصف الذي لا يسأل عنه أحدٌ في العادة: ماذا يحدث للدُّفعات التي لا تجتاز المعيار.
الجواب الصادق أنّ قول «لا» جزءٌ اعتياديٌّ من العمل. ليس دراما نادرةً ولا حكايةً نرويها كي نبدو حريصين. يحدث، وهو أمرٌ عاديٌّ حين يحدث، والطريقة التي نتعامل بها معه تقول عن العلامة أكثر ممّا تقوله أيّ دُفعةٍ نقبلها.
ردُّ الدُّفعة عملٌ اعتياديّ
ثمّة إغراءٌ بأن نُصوّر الرفض بطولةً — أن نصفه خطّاً صارماً نصمد عليه في وجه ضغطٍ كبير. الأمر ليس كذلك. هو أقرب إلى الحُكم الهادئ اليوميّ الذي يُصدره كلّ صاحب حرفةٍ على عمله: هذا صائبٌ، وذاك لم يبلغ تمامه، وهذه تنتظر. وأكثر المواسم تأتي بشيءٍ من العسل لا نضع اسمنا عليه لسببٍ أو لآخر.
أن نعامله بوصفه أمراً طبيعيّاً هو جوهر المسألة. لو كان قول «لا» أزمةً، لأغرَتنا نفوسُنا بتجنّبه. ولأنّه ببساطةٍ جزءٌ من العملية، نستطيع أن نفعله بهدوء، دون ضجّة، ودون أن نُقنِع أنفسنا بجَرّةٍ لسنا واثقين منها. والمعيار الذي لا يصمد إلّا حين يكون سهلاً ليس معياراً على الإطلاق.
ماذا يعني «ألّا تبلغ المعيار» فعلاً
قد تُقصّر الدُّفعة في طرقٍ واضحةٍ قليلة، وأيٌّ منها يكفي وحده. قد لا يكون المذاق ما ينبغي أن يكون عليه ذلك العسل. وقد تكون الرائحة باهتةً، أو تحمل نبرةً لا تنتمي إليه. وقد يكون القوام غير مناسبٍ لنوعه. أو قد لا يكون الأمر متعلّقاً بالعسل في الجَرّة إطلاقاً، بل بمدى ثقتنا في تتبّعه — من أين جاء، ومن أيّ خلايا، وفي أيّ موسم.
وهذا الأخير يهمّنا بقدر ما يهمّنا المذاق. فالعسل الذي لا نستطيع أن نعيده إلى مصدره بثقةٍ لا يبلغ معيارنا وإن كان مذاقه طيّباً، لأنّ إمكان التتبّع جزءٌ ممّا نبيعه في الحقيقة. وليس في هذا كلّه حُكمٌ على السلامة. فالدُّفعة التي لا تجتاز هي مسألة مذاقٍ أو رائحةٍ أو قوامٍ أو ثقةٍ في حكايتها — لا مسألة خطبٍ فيها يُقلق أحداً. هي ببساطةٍ ليست العسل الذي نريد أن نضعه بين يديك.
ليس اتّهاماً
هذا هو الجزء الذي نودّ أن نكون فيه أوضحَ ما يكون. حين نضع دُفعةً جانباً، لا يُتَّهَم أحدٌ بشيء. فالنحّال الذي لا نأخذ عسله هذه المرّة لم يرتكب خطأً. المواسم تتبدّل. والإزهار يتبدّل. والخلايا نفسها التي أعطت عسلاً بديعاً عاماً قد تُعطي شيئاً أكثر اعتياديّةً في العام التالي، دون تقصيرٍ من أحدٍ يرعاها.
ونحن نحفظ جانب النحّال بالعناية نفسها التي نطلبها لجانبنا. لا لومَ في الحديث، ولا تلميحَ إلى أنّ العسل مغشوشٌ أو أنّ أحداً حاول أن يُمرّر أقلّ ممّا وعد. إنّه قرارٌ في المُلاءمة وفي حدٍّ وضعناه لأنفسنا، ونُبقيه كذلك — «لا» هادئةٌ، لا حُكماً على عمل إنسان.
لا نتخلّى عن النحّال
الدُّفعة التي نردّها لا تُنهي علاقة. وهنا تتّضح طريقتنا في العمل أكثر ما تتّضح. نحن نبني مع من نستمدّ منهم على مدى سنين، لا على مدى توريدةٍ واحدة، وموسمٌ واحدٌ لم يناسبنا ليس سبباً لأن نُدير ظهرنا لشراكةٍ كسبت الثقة.
فنعود. في الموسم التالي نرجع إلى الخلايا نفسها، ونتذوّق من جديد، وفي الأغلب يكون العسل تماماً ما رجَوناه أوّل مرّة. وقد شرحنا من قبل لماذا نعود إلى النحّالين أنفسهم موسماً بعد موسم، وهذا جزءٌ كبيرٌ من الأمر: الثقة تسري في الاتّجاهين، وتصمد أمام دُفعةٍ لم تصل إلى الجَرّة.
الكلفة تقع على رفّنا، لا عليك
قول «لا» ليس بلا ثمن. فحين نردّ دُفعةً، قد يقلّ عسلٌ بعينه على الرفّ حيناً، أو يغيب كلّيّاً حتّى يأتي الموسم الطيّب التالي. تلك كلفةٌ حقيقيّة، وسنكون غير صادقين إن ادّعينا غير ذلك.
وهي أيضاً، في هدوء، الجواب عن سؤالٍ نسمعه كثيراً: لماذا لا يكون العسل نفسه موجوداً دائماً حين تبحث عنه. فالعسل أُحاديّ المصدر يعتمد على مجموعةٍ واحدةٍ من الخلايا في موسمٍ واحد، وإن لم يبلغ ذلك الموسم المعيار، فلا سبيل إلى خلطه لسدّ الفجوة. وقد شرحنا هذا بالتفصيل في مقالنا الذي يبيّن لماذا يكون العسل أُحاديّ المصدر موسميّاً والبُقعة الفارغة على الرفّ ليست في الغالب مشكلة إمدادٍ إطلاقاً. إنّها معيارٌ يُصان.
لماذا نُؤثر أن تكون هناك فجوة
بعبارةٍ بسيطة: نُؤثر أن تكون هناك فجوةٌ على أن تكون هناك جَرّةٌ لا نستطيع أن نقف خلفها. فصنفٌ غائبٌ خيبةٌ صغيرةٌ تمرّ مع الموسم التالي. أمّا جَرّةٌ خرجت لأنّنا أقنعنا أنفسنا بتجاوز شكٍّ، فأمرٌ أثقل، ولا يمرّ.
وهذا هو الدافع نفسه الكامن وراء ما نختار ألّا ندّعيه على المُلصَق فنحن نُؤثر أن نقول أقلّ، وأن نقول ذلك أندرَ، على أن نقول شيئاً لسنا منه على يقين. وردُّ الدُّفعة هو ذلك الانضباط نفسه أبعد في السلسلة — قبل أن يقترب العسل من الجَرّة أصلاً. وإن أردتَ يوماً أن تعرف لماذا لا يتوفّر الآن عسلٌ أعجبك، فاسألنا عبر واتساب أو من خلال الموقع، وسنقول لك بصراحة. وأحياناً يكون الجواب ببساطةٍ أنّ دُفعة هذا الموسم لم تجتز المعيار، وأنّنا ننتظر واحدةً تجتاز.