تنتهي كلّ ملاحظةٍ نكتبها تقريباً بالطريقة نفسها: أخبِرنا بما تفضّله ونوصيك بما يناسبك. ونحن نعنيها، لكنّ الجملة تُغفل الجزء الأهمّ. فبين رسالتك وجوابنا حديثٌ صغير، يكاد يكون كلّه أسئلة. ليست كثيرة، وهي نفسها في كلّ مرّة.
هذه الملاحظة عن ذلك الحديث: ما الذي نسأل عنه قبل أن نجيب، ولماذا نسأل، ولماذا يكون الجواب الصادق أحياناً جَرّةً أصغر من التي كانت في بالك، وأحياناً عسلاً أبسط، وأحياناً طلباً بأن تنتظر. لا شيء في ذلك معقّد. إنّه فقط أبطأ من أن نقول نعم.
لماذا نسأل قبل أن نجيب
التوصية التي لا سؤال وراءها ليست توصية. إنّها عبارة بيع، وعبارة البيع تشير إلى أسهل ما يُباع، لا إلى ما يناسب. والبيت ذو الرفّ القصير يستطيع أن يسأل أوّلاً: فنحن لا نحتفظ إلّا بأنواعٍ قليلة من العسل، ونقف وراءها كلّها، ولا يحتاج أيٌّ منها إلى إقناعٍ حتى يدخل سلّتك. وإن تبيّن أنّ الجَرّة التي حملتها إلى البيت ليست الجَرّة المناسبة لمطبخك، فالعسل لم يُخفق. التوصية هي التي أخفقت، وذلك الجزء علينا نحن أن نصيب فيه. لذلك تأتي الأسئلة أوّلاً: الأشياء القليلة التي تغيّر الجواب فعلاً.
الأسئلة نفسها
الأوّل: كيف سيُستعمَل العسل، لأنّ ذلك يحسم كلّ شيءٍ آخر تقريباً. فالجَرّة التي تُفتَح مرّةً في اليوم لملعقةٍ قبل الفطور غير الجَرّة التي تدخل الشاي كلّ مساء، وكلتاهما غير جَرّةٍ اشتُريت للطبخ أو لطبق الفطور، أو جَرّةٍ ستُلَفّ وتُهدى. وقد كتبنا عن ملعقة الصباح، وكيف يختار البيت عسلاً لها، وإن كان ذلك هو الاستعمال، فإنّ الجواب يضيق في الحال إلى أنواع العسل التي تطيب وحدها.
الثاني: هل تفضّل عسلاً متماسكاً أم عسلاً يسيل. فبعضهم يريد عسلاً يثبت على السكّين ويُفرَد؛ وبعضهم يريد عسلاً ينساب خيطاً على الزبادي أو العيش. ولا أحدهما أفضل من الآخر، وقد بيّنّا ملاحظة السبب في أنّ بعض الجِرار يسيل رقيقاً وبعضها يثبت كثيفاً حتى لا يضطرّ أحدٌ إلى تخمين ما ستفعله الجَرّة حين تصل إلى البيت. أخبِرنا أيّهما تمدّ يدك إليه، ونخبرك أيّ عسلٍ من عندنا يسلك هذا السلوك.
الثالث: هل تريد عسلاً هادئاً للاستعمال اليوميّ أم عسلاً أكثر طابعاً. فالعسل الهادئ، عسل البرسيم مثلاً، هو الذي لا يلاحظه أحدٌ على المائدة، وذلك مديح؛ يدخل في كلّ شيء ولا يخاصم شيئاً. والعسل الأكثر طابعاً، عسل البردقوش بنكهته العشبيّة مثلاً، هو الذي يشتريه بعض الناس من أجل النغمة نفسها التي يفضّل آخرون الاستغناء عنها. ولكلٍّ منهما مكانه، وليس هناك جوابٌ صحيح، إلّا جوابك أنت.
والسؤالان الأخيران يذهبان معاً: ما سرعة استهلاك بيتك للجَرّة، وهل الجَرّة لك أم لغيرك. فالعائلة التي تفتح العسل كلّ صباح والزوجان اللذان يأخذانه بين حينٍ وآخر لا يشتريان الحجم نفسه، وقد فصّلنا ذلك في ملاحظة اختيار حجم الجَرّة بحسب استعمال العسل الفعليّ في بيتك. والجَرّة التي ستُهدى تُختار لمن سيفتحها، وذلك سؤالٌ مختلف، وهو الذي نتناوله في ملاحظة اختيار جَرّة عسلٍ هديّةً.
لماذا يكون الجواب أحياناً هو الأصغر
اجمع تلك الأجوبة معاً، فتجد، أكثر ممّا يتوقّع الناس، أنّ الجَرّة التي تناسب هي الأصغر. فالبيت الذي يستهلك العسل ببطء تخدمه جَرّةٌ ينهيها خيراً من جَرّةٍ تنتظر. العسل يبقى، لكنّ الجَرّة التي تُفتَح كلّ بضعة أسابيع تقضي معظم عمرها على الرفّ، والعبير الذي جعلها جديرةً بالاختيار يكون أوفر ما يكون في الفترة الأولى بعد الفتح، لا الأخيرة. والجَرّة الأصغر تُنهى وهي لا تزال العسل الذي اخترته.
والأمر نفسه ينطبق على الجَرّة الأولى من عسلٍ لم تذقه من قبل. فالجَرّة الأولى من عسلٍ غير مألوف ينبغي أن تكون صغيرة، حتى يكون إعجابك به اكتشافاً لا التزاماً. وإن صار الجَرّة التي تمدّ يدك إليها كلّ يوم، فالجَرّة الأكبر خيارٌ ثانٍ سهل.
والهديّة تُختار لمن يتلقّاها، لا لحجم العلبة. فالجَرّة الكبيرة شيءٌ كريم يُهدى إلى بيتٍ يستهلك العسل؛ أمّا لمن يأخذ ملعقةً بين حينٍ وآخر، فهي جَرّةٌ سيشعر أنّ عليه أن ينهيها. والجَرّة الأصغر، وفيها العسل المناسب، هي في الغالب الهديّة الأكثر تدبّراً، وليست أبداً الهديّة الأدنى. ولا شيء من هذا عن المال. إنّه عمّا يحدث للجَرّة بعد أن تصل.
حين يكون الجواب «ليس هذا»، وحين يكون «انتظر»
أحياناً يكون الجواب الصادق أنّ الجَرّة التي سألت عنها ليست لك. فمن يريد لشايه أن يكون طعمه طعم الشاي لا يخدمه عسلٌ قويّ الطابع، ونفضّل أن نقول ذلك على أن ندع الكوب يقولها لاحقاً. وليس ذلك حكماً على العسل ولا على الشخص. إنّه السبب كلّه في أن نسأل كيف سيُستعمَل العسل قبل أن نسمّي واحداً.
وأحياناً يكون الجواب أن تنتظر. فحين لا يكون العسل الذي يناسب على الرفّ، نقول ذلك أيضاً، ولا نرسل أقرب شيءٍ إليه مكانه. سنخبرك بما عندنا ممّا يصلح للاستعمال نفسه، موصوفاً بذاته، ونترك الاختيار لك. وإن كان الجواب أن تنتظر موسماً، فذلك هو الجواب الذي ستحصل عليه، ونفضّل أن نعطيه على أن نبيعك جَرّةً لم تطلبها.
ما لا نسأل عنه، وما لا نجيب عنه
هناك سؤالٌ واحد لا نسأله وسؤالٌ واحد لا نجيب عنه: لا نسأل عن صحّتك، ولا نجيب عن سؤالٍ صحّيٍّ بجَرّة. وإن كان السؤال في حقيقته عن صحّتك، فالجواب الصادق هو نفسه الذي نعطيه على المُلصَق: ذلك حديثٌ مع طبيبٍ أو صيدليٍّ يعرف حالتك، لا مع بيت عسل. ولن نخبرك بما سيفعله العسل لك، لأنّنا لا نعرف، والجَرّة لا تستطيع أن تعرف ذلك أيضاً.
الجواب الذي ستحصل عليه
هذا هو الحديث كلّه: كيف سيُستعمَل العسل، وهل تحبّه متماسكاً أم سائلاً، هادئاً أم ذا طابع، وما سرعة نفاده، ولمن هو. والأجوبة تغيّر كلّ ما نقوله بعدها. ونعود كثيراً إلى شيءٍ قيل عن الإمام الليث بن سعد، أنّ كرمه كان بلا ضجيج، والجواب الصادق في شأن الجَرّة الأصغر مثالٌ صغير على الأسلوب نفسه.
فإن كنت تختار جَرّةً وتريد يداً تعينك، فصِف لنا كيف يُستعمَل العسل في بيتك ونخبرك بما يناسب. وإن كان ما يناسب هو الجَرّة الأصغر، أو العسل الأبسط، أو لا شيء من عندنا في الوقت الحاضر، فذلك هو الجواب الذي ستحصل عليه. تستطيع أن تصل إلينا على واتساب أو من خلال الموقع.